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Carpaccio de carne bovina temperada com molho de mostarda trufada, parmesão, quinoa crocante, raspa de limão siciliano e rúcula.

10 unidades de camarão empanados na farinha de tapioca crocante, acompanhado de tare de pimenta de cheiro.

Carpaccio de carne bovina temperada com molho de mostarda trufada, parmesão, quinoa crocante, raspa de limão siciliano e rúcula.

3 Mini sanduíches de sobrecoxa desossada empanada na farinha de flocos de milho, com molho cítrico de laranja, mel e pimenta, com saladinha de alface e picles de abacaxi.

Coxinha feita de massa de vatapá de camarão empanada na farinha de tapioca crocante, acompanhado de geléia de pimenta de cheiro feita na casa.

3 mini sanduíches de dourado empanado em massa de tempurá com fatia de queijo cheddar e molho tártaro servido no pão brioche.

Tartar de atum temperado com molho de páprica defumada, finalizado com gema de ovo caipira, azeite trufado e sal maldon. Acompanhado de pão brioche tostado.

Mini brioche feito na casa recheado com polvo salteado no mel de engenho e vinagrete de amora, finalizado com aioli de alho.

Croquete de pernil suíno temperado com limão siciliano, crocante por fora, cremoso por dentro, regado de molho asiático e acompanhado de aioli de bacon glaceado.

Dupla de tacos, um de cupim coalhada seca e coentro, e outro de camarões empanados, repolho fresco e aioli de páprica picante.

Filé mignon picado na ponta da faca, temperado com cebola, pimenta de cheiro, cebolinha e mostarda trufada. Acompanhado de batata rústica frita.

Tradicional pão chines feito no vapor, recheado com frango crocante, aioli de coentro, bacon glaceado e picles de cenoura e cebola roxa.

Tradicional pão chines feito no vapor, recheado com dourado empanado e crocante, molho tártaro, picles de cebola roxa e um toque de molho asiático.

Tipico sanduiche japonês e lombo suíno empanado, finalizado com repolho cortado finamente, molho katsu de goiabada, aioli de alho, pimenta sriracha e picles de pepino.

Baby beef de 300g perfeitamente finalizado em chama aberta acompanhado de salada de mix de folhas com molho Caesar, croutons, amêndoas crocantes e parmesão ralado.

Corte nobre de costela finalizado na chama aberta, acompanhado de batata rústica frita temperada com verdurinhas picadas, parmesão e azeite trufado.

Chorizo feito na chama aberta, acompanhado de purê de macaxeira, cebola crispy bem crocante, glace de rapadura e vinagrete.

Carne do sol feita na casa servida com chimichurri, acompanhado de farofa de ovo e bacon e uma panelinha de macaxeira gratinada.

Filé mignon de 250g grelhado na chapa acompanhado de mix de legumes cozidos no vapor e salteados no molho nuoc cham.

Filé mignon de 250g grelhado na chapa servido sobre batata rosti crocante, molho branco e salada cítrica de rúcula.

Milanesa feita de filé mignon, com molho de tomate caseiro e burrata temperada com raspas de limão siciliano, azeite e sal maldon. Acompanhado de espaguete com leve molho de alho e óleo de pimenta.

Filé mignon de 250g grelhado na chapa e fatiado regado com molho poivre, acompanhado de batata frita palito bem crocante temperada no sal de páprica.

Clássica paella espanhola feita com camarões, polvo e bacon, com fundo levemente tostado, finalizado com aioli de alho e coentro fresco.

Polvo grelhado servido com batatas rústicas salteadas e molho poivre de pimenta verde fresca.

Polvo perfeitamente cozido finalizado no molho ponzu com pimenta de cheiro e coentro, batata doce frita (roxa ou salmão), aioli de alho, gergelim e quinoa crocante.

Mix de folhas, camarões grelhados, amêndoas laminadas, morangos frescos, quinoa crocante, gergelim tostado e molho de mostarda, mel e aceto balsâmico.

Espaguete grano duro com camarões envolvidos em molho leve de creme de leite fresco, vinho branco, alho e limão siciliano, finalizado com raspas de limão siciliano e parmesão ralado.

Rigatoni no molho alla vodka, uma deliciosa mistura de molho de tomate caseiro com creme de leite fresco e parmesão, gratinado no forno. Servido com burrata temperada com limão siciliano e rúcula.

Lasanha com massa fresca feita na casa, recheada com ragu, tostada na chapa e fornenada com molho de tomate e bechamel, finalizada com parmesão e manjericão fresco.

Nhoque de batata feito na casa com camarões salteados na manteiga com bacon e vinho tinto, molho de tomate caseiro, manjericão e parmesão.

Clássico italiano, rigatoni grano duro com creme à base de gemas de ovo caipira, bacon e parmesão, finalizado com mais parmesão e pimenta preta moída na hora.

Risoto de arroz arbóreo bem cremoso com camarões e queijo prima Donna, finalizado com cebola reduzida e caramelizada no molho shoyo.

Risoto de camarão com arroz arbóreo italiano, finalizado com bacon glaceado, aioli de coentro e óleo de coentro.

Risoto de filé mignon frito com arroz arbóreo italiano, queijo gorgonzola, finalizado com cubos de pera caramelizada.

Nhoque de batata feito na casa, com molho a base de creme de leite fresco com cogumelo shimeji, shitake e parmesão. Finalizado com gema de ovo caipira e salsa trufada.

Risoto feito com arroz arbóreo italiano, queijo gorgonzola, finalizado com cubos de pera caramelizada.

Acompanhamentos: legumes ao vapor, batata frita ou espagueti com molho de tomate.

Acompanhamentos: legumes ao vapor, batata frita ou espagueti com molho de tomate.

Acompanhamentos: legumes ao vapor, batata frita ou espagueti com molho de tomate.

Nossa icônica árvore, na base mousse de baunilha importada, gel de morango e morangos frescos, farofa de chocolate, tronco feito de chocolate belga e no topo algodão doce. Acompanhado de calda de chocolate belga bem quentinha.

Entremet de banana, recheado com mousse de chocolate, caramelo de banana e doce de leite, servido com crocante branco e calda

Bolo com muito chocolate, servido quentinho com creme anglaise de baunilha gelado.

Mousse de baunilha importada com gel de morango, morangos frescos, farofa de chocolate branco, mini suspiros e raspa de limão siciliano.

Picolé feito na casa de mousse de amendoim, praline de amendoim, doce de leite argentino com casca de chocolate crocante, decorando com crocante e caramelo salgado.

Bolo super macio e molhadinho de coco, com ganache de coco, calda de coco e telha de suspiro crocante.

Suco de laranja, suco de limão, água com gás e xarope de morango.

Suco de laranja, suco de limão, água com gás e xarope de morango.

Suco de laranja, suco de limão, água com gás e xarope de morango.

Suco de laranja, suco de limão, água com gás e xarope de morango.

Vinho produzido pela vinícola Mello em Garanhuns - PE. Uva: Malbec embaricada por 12 meses em barrica de carvalho francês de primeiro uso. Características: toques marcantes de frutas negras maduras, baunilha e chocolate. Ideal com carnes vermelha, cordeiro e queijos duros como grana padano.

Produzido pela Audace no vale dos vinhedos em Bento Gonçalves - RS. Uva: Petit Verdot em barricas de carvalho francês. Características: notas de frutas negras maduras, flores, carvalho e chocolate.

Produzido pela vinícola boutique Area 15 do RS. Clássico corte bordales com Cabernet Franc 35%, Merlot 25%, Malbec 20% e Cabernet Sauvignon 20%. Vinho potente e elegante com numero limitado de garrafas. | Perfeito com carnes vermelhas e pato.

Produzido pela vinícola boutique Area 15 do RS. Excelente corte das uvas Tannat 70% e Malbec 30%, da regiões de Guaporé e Monte Belo do Sul, respectivamente. Tannat barricado por 730 dias em carvalho americano. Vinho potente e elegante, com notas profundas de madeira e charuto, com numero limitado de garrafas. | Perfeito com carnes vermelhas e pato.

Produzido pela vinícola Arpuro em Uberaba Minas Gerais. Uvas: Syrah e Merlot. Elaborado com técnica de fermentação de semi-carbonatação, acompanhado pelo enólogo português Rui Cunha e do especialista brasileiro Lucas Amaral.

Produzido pela vinícola familiar no Vale dos Vinhedos - RS com 100% uva Merlot e 9 meses em barrica de carvalho frances. Este vinho limitado a 600 garrafas do lote de 2023, carrega uma estrutura potente e de maciez na boca.

Produzido pela vinícola Pizzato no vale dos vinhedos em Bento Gonçalves - RS. Uva: Alicante bouschet. Vinho muito estruturado, de guarda, complexo e equilibrado com alta persistência na boca. Ideal com carnes mais gordurosas, cordeiro e queijos fortes.

Vinho produzido pela vinícola Pizzato no vale dos vinhos em Bento Gonçalves - RS. Uva: Merlot. Elegante e persistente na boca, equilibrado e elegante. Ideal com carnes, comida brasileira, cogumelos mais intensos e queijos médios.

Vinho branco produzido pela vinícola Arpuro em Uberaba Minas Gerais. Uvas: 70% Viognier e 30% Chardonnay. Características: Leve e refrescante, ideal com saladas frescas, frutos do mar e queijos frescos.

Produzido pela vinícola Audace em Bento Gonçalves - RS. Uvas: 60% Alvarinho e 40% Chardonnay. Características: Frutas cítricas.

PAÍS: BRASIL UVA: CHARDONNAY

Produzido na Serra Gaúcha, pela vinícola Partage, este 100% chardonnay passado em barrica de carvalho frances por3 meses tem notas elegantes de abacaxi e maçã verde, com traços de amanteigado e toques de baunilha. | Dicas de harmonização: Salada de camarão, Camarão prima donna, Filé de dourado e Polvo poivre.

Vinho produzido pela vinícola Pizzato no vale dos vinhedos em Bento Gonçalves - RS. Uva: Chardonnay. Características: Notas cítricas, frutas brancas e mineral. Fresco e persistente na boca. Ideal com saladas, frutos do mar e temperos leves.

Vinho produzido pela vinícola Roserá na serra da Mantiqueira. Uva: Chenin Blanc. Características: Aromas ricos com notas de pera, maçã e pêssegos.

Produzido pela vinícola Sotterrani com 100% chardonnay da região da Serra do sudeste, fermentado em barricas de carvalho e maturado por 16 meses também em barrica. Complexo e marcante, notas de limão siciliano, amendoas e flores brancas. Perfeito com Filé dourado, Fish bun, Katsu sando e Risoto de camarão prima donna.

Vinho produzido no sul de minas, na serra da Mantiqueira. Uvas: corte de Cinsault e Pinot Nero. Características: Equilíbrio de notas de tutti-frutti, framboesa e sementes tostadas. Leve e fresco.

Produzido pela vinícola Buffon, com uva Chardonnay maturada em barrica e carvalho americano usada para produção de whiskey. Este espumante é um lote único com limitação de 400 garrafas.

Aperol, vodka, xarope de gengibre, sumo de limão e espuma de gengibre.

Abacaxi, maracujá, Jack Daniel's, mel e xarope de açúcar.

Lillet blanc, gin, mel de laranja, angostura, xarope de açúcar e polpa de maracujá. | Características: levemente amargo, com toque cítrico marcado por maracujá e laranja.

Rum havanna 3 anos, sumo de limão e xarope de pêssego.

Gin, xarope de gengibre, limão, água tônica, finalizado com espuma de gengibre.

Tequila, licor de café, licor fino, mel de laranja e limão siciliano, batido com clara de ovo e finalizado com canela. | Características: Drink cítrico e doce, com notas aromáticas de laranja, café e canela.

Gin, morango, xarope de morango, sumo de limão siciliano, água com gás e espuma de gengibre.

Jack daniels, xarope de morango, xarope grenadine e suco de laranja.

Tequila, licor fino, sumo de limão e xarope de morango.

Vodka, polpa de maracujá, mel de laranja, sumo de limão siciliano e espuma de gengibre.

Aperol, espumante e água com gás.

Rum, limão e hortelã.

Vodka, licor fino, xarope de cranberry e limão.

Vodka, limão, xarope de gengibre e espuma de gengibre.

Gin, sumo de limão siciliano, xarope de açúcar e angostura.

Gin, vermouth rosso e campari.

Jack daniels, xarope de gengibre, sumo de limão e coca cola.

Whisky, xarope de açúcar e angostura.

Tequila, licor fino e limão em taça com borda de sal.

Vodka, xarope de cranberry, licor de laranja e suco de laranja.

Cerveja tipo pilsen leve e refrescante, lúpulos florais e malte levemente adocicado. 600 ml

Cerveja de trigo leve, com sabores intensos de frutas vermelhas, canela e especiarias. 600 ml

Cerveja tipo belgian white, cerveja de trigo leve e refrescante com notas de laranja. 355 ml

Gin, geleia de amora, amoras e água tônica

Gin, fatia de limão siciliano e água tônica.

Gin, xarope de maçã verde e água tônica.

Gin, xarope de tangerina e água tônica.

País: Portugal | Região: Alentejo | Uva: Aragonez (60%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (10%) | Características: encorpado e macio com uma boa sensação de frescor e onde nota-se os sabores dos frutos vermelhos combinados com notas de especiarias. | Harmonização: Prime rib, Baby beef, Camarão amatriciana e Rigatoni Carbonara

País: Portugal | Região: Dão | Uva: Touriga nacional, Tinta roriz e Alfrocheiro. | Características: Aromas frutados e notas tostadas. | Harmonização: Steak tartar, Steak poivre e Baby e caesar.

País: Portugal | Região: Alentejo | Uva: Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira. | Características: aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e notas de ervas. Suave, com taninos delicados e uma acidez refrescante.

País: Portugal | Região: Alentejo | Uva: Touriga nacional, Aragonez, Syrah e Alicante bouschet. | Estágio parcial em barrica. | Características: Frutas pretas, cacau e especiarias. | Harmonização: File e rosti. Bone-in ribeye, Filé com legumes.

País: Argentina| Região: Mendoza| Uva: Malbec. | 18 meses de barricas de carvalho francês. | Características: Notas defumadas e de frutas negras como cassis e cerejas pretas. | Harmonização: File e rosti. Bone-in ribeye, Filé com legumes e Steak poivre.

PAÍS: ARGENTINA UVA: MALBEC

País: Chile | Região: Valle de Colchagua | Uva: Carménère | 6 meses sendo 80% em tanques de aço inoxidável e 20% em barricas de carvalho francês. | Características: Taninos maduros, macios e aveludados. Aromas de ameixa e groselha, alguns toques tostados e cassis | Harmonização: Todas as carnes vermelhas, Rigatoni carbonara e Cupim com abóbora.

País: Chile | Região: Valle del Maipo | Uva: 92% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc. | 14 meses em barris de carvalho francês de 1º, 2º e 3º uso. | Características: Frutas negras, pimenta preta e carvalho. | Harmonização: Risoto de filé e pera, Bone-in ribeye, Steak tartare e Steak poivre.

País: Chile | Região: Valle de Colchagua, Valle Rapel | Uva: Cabernet Sauvignon | 13 meses em barricas de carvalho francês. | Harmonização: File e rosti, Chorizo com glace de rapadura.

PAÍS: CHILE UVA: CARMENERE

PAÍS: CHILE UVA: PINOT NOIR

PAÍS: ESPANHA UVA: TEMPRANILLO E SHIRAZ

País: França | Região: Beaujolais | Uva: Gamay | Características: O vinho apresenta aromas de cereja, framboesa e leve toque floral. | Harmonização: Prime rib, Baby beef, File com legumes e File rosti.

UVA: TEMPRANILLO PAÍS: ESPANHA

UVA: CHARDONNAY PAÍS: FRANÇA

Uva: Chardonnay País: Chile

Uva: Chardonnay País: Chile

PAÍS: PORTUGAL UVA: ANTÃO VAZ, ARINTO E VIOGNIER

PORÇÃO EXTRA DA NOSSA CALDA DE CHOCOLATE

Porção de legumes ao vapor, brócolis, couve flor, vagem, cenoura baby finalizado no molho nuoc chan.

Dose de Vodka importada, consultar disponibilidade

Dose Black Label

Dose Black Label

Dose de Campari

Dose de Licor Cointreau

Dose de Licor Cointreau

Dose de Licor Frangelico

Dose de Gin Importado. Consultar Disponibilidade

Dose de Gin Nacional. Consultar Disponibilidade

Dose Gold Label

Dose de Limoncello

Dose de Whisky Old Parr

Dose de Vodka Nacional, consultar disponibilidade

País: Chile | Região: Valle Central | Uva: Cabernet Sauvignon | 3 meses em barrica de carvalho. | Características: aroma é rico e complexo

País: Chile | Região: Valle Central | Uva: Cabernet Sauvignon | 3 meses em barrica de carvalho. | Características: aroma é rico e complexo, notas marcantes de frutas vermelhas maduras, toques sutis de especiarias, baunilha e tabaco, provenientes de seu envelhecimento em barricas de carvalho. | Harmonização: Baby beef, Risoto file e pera, Milanese e burrata.

País: Chile

UVA: CHARDONNAY PAÍS: CHILE